Les bases – Glaçage blanc

Voici la recette d'un glaçage à base de chocolat blanc que vous pouvez colorer comme vous le souhaitez pour donner du pep's à tous vos desserts. Matériel Fouet Cul-de-poule Ingrédients (pour 250 g de glaçage) 60 g de lait 25 g de sirop de glucose 3 g de gélatine 150 g de chocolat blanc 15 … Lire la suite Les bases – Glaçage blanc

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Le Succès de la Poire

Nouvelle recette ! Toujours avec de la poire, mais cette fois, je vous propose un entremet à base de biscuit succès (fait à partir de meringue et de poudre de noix, souvent utilisé comme base d'entremets), et de crème diplomate vanille (crème pâtissière gélifiée dont on allège la texture avec une crème fouettée). Biensûr, vous … Lire la suite Le Succès de la Poire