Nude cake fraises pistaches sans gluten

A l'occasion de l'anniversaire de ma future belle-mère, mon père m'a demandé de faire un gâteau, et étant tous les 2 intolérants au gluten, il a fallu que je trouve rapidement une idée et une recette de cake sans gluten qui soit bon et qui se tienne bien pour pouvoir réaliser mon nude cake, sans …

Forêt noire

Un classique revisité tellement de fois parce que c'est tellement bon! L'alliance du chocolat avec la cerise et cette crème fouettée vanillée... C'est juste trop gourmand! J'en ai réalisés deux avec des décorations totalement différentes, l'une élégante et plus proche du classique, et l'autre pour l'anniversaire d'un petit bout de 5 ans qui voulait un …

Opéra revisité pour Noël

Depuis un moment, l'envie de réaliser un opéra me titillait, et les fêtes approchant, je voulais tenter de faire un gâteau de noël en forme de boules. J'ai mélangé ces 2 idées pour faire un Opéra de Noël! Demandant beaucoup de technique (crème au beurre, caramel...), et pas très évident à réaliser de par la …

Petits choux

Depuis le temps que j'en avais envie, avec ma nouvelle cuisine et mon four adapté pour toutes sortes de cuisson, j'ai enfin pu tester les petits choux! Et pour une première fois, je suis vraiment contente du résultat! Ils sont super bons! J'ai choisi 3 parfums classiques, mais pour débuter,  c'est la base et c'est …

Crème anglaise

Même si la première chose qui me vient à l'esprit quand j'entend parler de crème anglaise, ce sont les îles flottantes que faisait ma maman pour les événements spéciaux comme les baptêmes ou autres fêtes familiales, c'est tellement délicieux que l'on peut s'en servir pour accompagner de nombreux desserts! Voici une recette simple, inratable, et …

Cheesecake vanille

L'été est bien là, et on ne dit pas non à un peu de fraîcheur et de légèreté dans nos assiettes! Et un cheesecake est le dessert parfait pour allier fraîcheur, gourmandise et simplicité! En voici une recette toute simple piochée dans Le Grand Manuel du Pâtissier, composée d'une base de biscuits, une crème vanillée …

Le Succès de la Poire

Nouvelle recette ! Toujours avec de la poire, mais cette fois, je vous propose un entremet à base de biscuit succès (fait à partir de meringue et de poudre de noix, souvent utilisé comme base d'entremets), et de crème diplomate vanille (crème pâtissière gélifiée dont on allège la texture avec une crème fouettée). Biensûr, vous …